# Cake au parmesan et au maïs #

J'ai testé beaucoup de nouvelles recettes ces derniers jours et j'ai pris pas mal de retard pour les publier.... voici donc un petit florilège!

Commençons par celle de ce soir...

Pour six survivants de la canicule:

- 200g de farine
- 3 oeufs
- 150g de maïs
- 100g de beurre [j'en ai mis un eu moins qd mm!!]
- 100g de parmesan [sauf qu'en Franche-Comté, on connaît pas le parmesan, alors ça sera du bon comté régional pour moi]
- 12 cl de lait [écremé, of course!! ]
- ciboulette
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°. Mélangez la farine, la levure et le fromage. Incorporez les oeufs battus, le beurre fondu et le lait. Salez, poivrez et ajoutez le maïs égoutté et la ciboulette ciselée. 

Versez dans un moule anti-adhésif [ou 6 empreintes à mini-cake, comme moi] et enfournez pour 45 min [ou 30 environ si vous utilisez des mini-moules]

Servez froid avec une petite salade.

C'est assez vite fait, ca change et c'est très bon!