la VRAIE galette comtoise

Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager mes essais culinaires du week-end....
et vu que Chéri met le paquet pour me faire de jolies photos, j'en profite :-)

Alors en cette période, je vous livre ma recette fétiche de galette comtoise, dont je vous avais déja parlé il y a quelques jours. C'est notre galette des rois, à nous, franc-comtois..... une sorte de grosse crêpe épaisse, toute simple à faire et que je préfère largement à la traditionnelle galette frangipane.

C'est la première recette  de galette que j'ai trouvée, sur Marmiton et je n'en ai jamais testé d'autres. Celle-là est tellement bonne qu'on ne change pas une galette qui gagne!

- 25 cl de lait
- 100g de beurre
- 10 CS de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
-  2 CS d'eau de fleur d'oranger
- 100g de farine
- 3 oeufs




Mélanger lait et beurre et faites chauffer à feu doux jusqu'à la fonte du beurre. Ajoutez alors les sucres et l'eau de fleur d'oranger.  Lorsque le mélange est sur le point de bouillir, versez d'un coup la farine. Travaillez le mélange jusqu'à obtention d'un boule de pâte. Baissez le feu et continuez de travailler en boule quelques minutes.
Laissez refroidir. Cassez ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien.
Chemisez un moule à tarte et versez la pâte. Pensez à la fève!
Enfournez pour 45 min dans un four à 150°C.

Dégustez- la tiède ou froide.
... et prévoyez-en largement, elle se mange sans faim ;-)