# Mousseline de légumes #

Une petite recette toute légère pour ces beaux jours et la fameuse épreuve du maillot de bain qui se rapproche!! [ je sais que vous allez être sensibles à cet argument!! ]

Alors pour 4 futurs stars de la plages:
- 500g de carottes
- 2 pommes de terre
- 3 navets primeurs [une grande première pour moi, je n'avais jamais cuisiné avec du navet! ]
- 1 branche de céleri
- 2 oeufs
- sel et poivre

Epluchez tous vos légumes et coupez les en dés. Faites les cuire 20min dans de l'eau bouillante salée.
Prélevez 20cl de bouillon et mixez avec vos légumes. Poivrez et incorporez les jaunes d'oeufs.

Battez les blancs en neige et ajoutez délicatement aux légumes [je vous conseille d'avoir un bon bouquin à portée de main qd vous arriverez à cette étape, c'est assez long! ]

Répartissez dans des ramequins et faites cuire 10min à four préchauffé (210°)

Laissez refroidir un peu avant de servir, sinon c'est bûlage de langue asuré!

Et puis pour celles qui se moquent de l'épreuve du maillot, pour les vraies gourmandes ou pour les non-régimeuses [il y en a????] et bien, vous pouvez aussi saupoudrez de fromage râpé avant de faire gratiner au four!
C'est encore meilleur! [moi, je fais juste partie de la catégorie "vraies gourmandes!"]

Le lendemain, je l'ai servie avec du porc vindaloo (recette de chez ww, vous la trouverez ici)